Salve, dopo reazioni allergiche al vino, una diagnosi quasi accertata all'intolleranza all'istamina,

Salve, dopo reazioni allergiche al vino, una diagnosi quasi accertata all'intolleranza all'istamina, queste sono le mie analisi. Quali cibi sarebbe bene evitassi, dopo queste analisi? (ps: valore di riferimento: > 0.10 kUA/L si considera sensibilizzazione del pz) Bianco d'uovo 0.40 kUA/L Arachide 0.75 kUA/L Seme di soia 0.34 kUA/L Nocciola 0.56 kUA/L Latte 0.46 kUA/L Gambero <0.10 kUA/L Pomodoro 0.76 kUA/L Noce 0.99 kUA/L Maiale 0.47 kUA/L Bue 0.29 kUA/L Pesce (merluzzo) <0.10 kUA/L Grano 0.73 kUA/