Salve a tutti, volevo avere delle informazioni riguardo a delle possibili allergie cross-reattività,

Salve a tutti, volevo avere delle informazioni riguardo a delle possibili allergie cross-reattività, sono andato da un allergologo ma non mi ha saputo dire altro a riguardo se non dí eliminare i cibi ma a me sembra assurdo perché se è così non potrei mangiare nulla Premetto che io soffro di colon irritabile e gastrite e sto in mano ad un nutrizionista per risolvere questi problemi gastro-intestinali… Andando dall’otorino e controllandomi il naso mi ha detto che soffro di rinite allergica anche in inverno ma in inverno non so a cosa sono allergico Ho fatto test alex2 che comprende tutto sia alimenti sia piante e mi ha confermato le stesse cose che sono allergico da piccolo , ora elenco quali: Polline: Graminacee alto livello di igE Alberi: Betulla , olivo , moderato livello di igE , palma da dattero alto livello di igE Alternaria alternata: moderato livello di igE Parietaria altissimo livello di igE >50.00 kua/L Infine sull’ultimo foglio dell’Alex 2 c’è un’informazione su allergeni cross-reattivi come profilina (betulla, palma da dattero) nsLTPs (Parietaria) e Famiglia Ole e 1 (Olivo) cosa vogliono dire? Essendo che le nsLTPs sono ovunque in ogni alimento che sia verdura o frutta e anche riso mais e frumento, non posso mangiare più nulla? Io ho sempre mangiato riso e pasta e non mi è mai venuta una reazione allergica infatti nel test alex2 non sono allergico al riso ma dice si intende un’altra cosa per proteine nsLTPs e porterebbe disturbi gastrointestinali ma a me sembra assurdo poi non mangiare più nulla, allora tutti che sono allergici a parietaria in modo elevato non mangiano più nulla? E poi perché ho questa rinite allergica anche in inverno se non è tempo di piante? Grazie mille in anticipo