Salve a tutti, sono ormai anni che cerco una spiegazione al mio sentirmi malissimo quando sento anch

Salve a tutti, sono ormai anni che cerco una spiegazione al mio sentirmi malissimo quando sento anche solo l’odore di certi alimenti: CROISSANT e PANDORO sono la mia criptonite! Pure senza vederli, al sopraggiungere del loro odore mi piego in avanti con spasmi allo stomaco e forti fitte alla testa e devo immediatamente allontanarmi. È invalidante perché praticamente non posso neanche passare davanti ad un bar al mattino, devo evitare le librerie con bar annesso, spesso non posso neanche fermarmi nelle stazioni di servizio per usare il bagno poiché l’odore di cornetti scaldati mi provoca malessere. Se non mi sento male con l’odore e provo a mangiarli (e mi piacciono anche!), rare volte va tutto bene, altre volte basta anche averne assaggiato solo una mollichina e comincio ad avere malessere generale, non digerisco, mal di testa e mi risale tutto per ore finché alla fine vomito. Ciò accade anche con ALCUNI biscotti, crostate, panettoni, colomba pasquale, brioscine, base della cheesecake, brioche da gelato, pasta sfoglia fatta in casa (mentre con quella comprata non ho mai problemi!).
È assurdo e finora non ho trovato una spiegazione.
La cosa che maggiormente mi confonde è che poche -pochissime- volte riesco invece a mangiarli senza conseguenze, in tal caso mi segno anche il bar/locale/azienda che li produce per quanto sono felice di poter mangiarli e, negli anni, rimangono posti in cui fare tappa fissa. Ho pensato potesse essere il lattosio ma sono solo leggerissimamente intollerante, o nickel ma di quello sono allergica da contatto e posso mangiare alimenti che ne sono ricchi, oppure istamina ma anche di quella in genere mangio alcune cose che ce l’hanno in quantità e non sto così male.
Altra cosa che mi spacca il cranio è l’odore dei crostacei conservati con ammoniaca. Pure in quel caso devo proprio allontanarmi fisicamente per far passare il mal di testa.
C’entra qualcosa?
Qualcuno saprebbe darmi una dritta su cosa possa essere a farmi stare così tanto male? Grazie mille.