leggo molte opinioni su aglio lasciato al buoio a maturare nel miele. Dato l'alto contenuto di zucch

leggo molte opinioni su aglio lasciato al buoio a maturare nel miele. Dato l'alto contenuto di zuccheri e il ph del miele di acacia intorno a 4 non dovrebbe essre remota la possibilità di sviluppo del botulino? Ci sono stati casi conclamati? Grazie