Gentili Medici, ​sono una ragazza di 20 anni e vorrei un parere sui risultati di un test IgG "Medite

Gentili Medici, ​sono una ragazza di 20 anni e vorrei un parere sui risultati di un test IgG "Mediterranean Basic" (54 alimenti). ​L'unico valore elevato è la Farina di grano (34,3), mentre Glutine (12,7) e Farina di farro (12,0) sono nella norma. Consumo regolarmente grano ogni giorno in totale assenza di sintomi o fastidi. ​Inoltre, circa due anni fa, un altro test aveva segnalato positività (ora assenti) per limone, sedano e ananas. ​Vorrei chiedervi: Devo eliminare la farina di grano? ​Come si spiega la variazione dei risultati rispetto al test di due anni fa? ​Questo esito IgG comporta il rischio di reazioni allergiche acute (come shock anafilattico) o ha un significato clinico completamente diverso rispetto alle allergie IgE? ​Grazie per la disponibilità. ​Cordiali saluti grazie