Buongiorno, vorrei porvi una domanda che riguarda la mia alimentazione, da qualche mese mangio una

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Buongiorno,
vorrei porvi una domanda che riguarda la mia alimentazione, da qualche mese mangio una volta ogni 24ore, durante il pasto mangio un primo un secondo e un frutto, bevo molta acqua, e non tocco niente fuori pasto, questo perché ne voglio approfittare del fatto che non ho fame fino al pasto, per dimagrire, corro dei rischi per la salute? Ho notato che oggi lo stomaco mi fa malissimo, e però ho un ottima regolarità intestinale. Vi ringrazio anticipatamente anticipatamente
Dr. Rita Sala
Dietologo, Chirurgo generale, Medico estetico
Milano
Gentile utente, la scelta di mangiare solo una volta al giorno non va assolutamente bene, per molti motivi. Il primo si fonda sulla nostra fisiologia che, a differenza di quella dei predatori carnivori che possono mangiare molto in un unico pasto e restare anche diversi giorni a digiuno, è prevista per pasti piccoli e frequenti.
In particolare diverse ore di digiuno abbassano il metabolismo e quindi al momento del pasto si bruciano meno calorie e quindi, a parità di introito calorico, si ingrassa di più che distribuendo lo stesso apporto in più pasti. Tieni conto che l'ideale per la nostra specie è consumare cinque pasti al giorno ,tre (colazione, pranzo e cena) più importanti e due spuntini (per esempio un frutto o uno yogurt) a metà mattina e metà pomeriggio. Poi c'è un motivo molto importante che riguarda l'utilizzo dei carboidrati. Lunghe ore di digiuno provocano una marcata ipoglicemia che non appena si comincia a mangiare provoca un effetto rebound nella secrezione di insulina (si determina cioè un picco insulinemico), che oltre a essere dannosa di per sé (nei maschi e nelle donne mature provoca aumento del colesterolo cattivo e dei trigliceridi, steatosi epatica e accumulo di grasso viscerale e intorno alla vita e nelle giovani donne ritenzione idrica e la famigerata "cellulite"), se c'è una predisposizione famigliare al diabete, nel tempo svuota le cellule Beta del pancreas fino a sviluppare la malattia.
Infine le lunghe ore di digiuno espongono la mucosa dello stomaco all'azione corrosiva dei succhi gastrici e possono creare gastrite, reflusso gastroesofageo e ulcera gastroduodenale. E di questo forse hai già avuto segno oggi con il forte dolore allo stomaco. Ti raccomando quindi di distribuire meglio il cibo nella giornata e, almeno nei pasti principali, cioè colazione, pranzo e cena, associare sempre una quota di proteine e una modesta (ma non nulla!) quota di grassi ai carboidrati. Se il problema è mantenerti in forma o dimagrire riduci le quantità ad ogni pasto, ma non il numero degli stessi. Spero di esserti stata utile.
Rita Sala

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