Buongiorno, volevo sapere aprendo una bottiglia di passata di pomodoro industriale, ho notato della

Non avendolo ingerito, ma solo visto e gettato, non corre alcun rischio: se ha visto muffa, significa che altri microrganismi hanno colonizzato il prodotto, non il botulino. La muffa visibile su una passata di pomodoro industriale (in bottiglia o barattolo) è segno di contaminazione da microrganismi comuni (lieviti, muffe, batteri), che si sviluppano quando il prodotto non è stato sigillato bene o ha perso sterilità. Il botulino (Clostridium botulinum) invece cresce in assenza di ossigeno, senza dare odore, colore o muffa visibile. È rarissimo nei prodotti industriali acidi come il pomodoro, perché il pH basso (generalmente <4,5) non consente lo sviluppo della tossina.