Buongiorno, sono in gravidanza e avrei un quesito riguardo la contaminazione dei cibi da toxoplasma.

Buongiorno, sono in gravidanza e avrei un quesito riguardo la contaminazione dei cibi da toxoplasma. Sono a conoscenza del fatto che la cottura renda i cibi sicuri da questo punto di vista, e non sto assumendo verdure crude ma soltanto cotte. Qualora la verdura però fosse stata lavata male e fosse rimasto del terriccio, anche se successivamente cotta (mi è sembrato di avvertire terriccio nella verdura cotta, anche se non visibile, per cui dopo tre bocconi non ho più continuato il pasto) sarebbe comunque sicura?

1 risposta

Buonasera signora. Il Toxoplasma muore a temperatura di circa 70 gradi, per cui se la verdura è stata bollita non dovrebbero esserci problemi. Le consiglio di verificare sempre prima della cottura il corretto lavaggio delle verdure ed il dosaggio di IgG ed IgM ogni 4-5 settimane fino a fine gravidanza.

Dott.ssa Roberta Nicoletti

ginecologo

Marano di Napoli

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