Buongiorno. Per capire le intolleranze alimentari è meglio fare le analisi del sangue o fare i test

Buongiorno. Per capire le intolleranze alimentari è meglio fare le analisi del sangue o fare i test da un allergolo? Inoltre i test dall'allergolo comprendono sia le allergie che le intolleranze alimentari? O solo una delle due? Questi dubbi mi sono sorti a seguito di questa esperienza: volevo appunto fare le analisi del sangue per le intolleranze alimentari ma la mia dottoressa generica non ha scritto la ricetta nel modo giusto (anche perchè lei mi ha detto che la medicina generale non riconosce le intolleranze.......). Nella ricetta ha scritto "esame ematico per intolleranze alimentari". Nel centro analisi mi hanno detto che è troppo generico e ci dovrebbe stare scritto qualcosa del tipo "esami pannelli alimentari".... Il problema è che non sono stati chiari nemmeno loro. Mi aiutate a capire cosa bisogna scrivere nella ricetta, e potete rispondere ai miei quesiti iniziali per favore? Grazie!