Buongiorno, ieri sera ho mangiato del tonno “Mare Aperto” con olio di semi girasole e olio di oliva,

Gentile paziente, certamente queste manifestazioni e il breve intervallo di tempo tra ingestione e la loro comparsa non escludono del tutto l'ipotesi di una reazione allergica, che però sarebbe confermata in caso di prick test sulla pelle o esami del sangue specifici con risultato positivo. In ogni caso, normalmente l'anafilassi da alimenti non colpisce solo un apparato (in questo caso il respiratorio) ma almeno 2, e anche la risoluzione spontanea senza alcuna terapia praticata sembra invece allontanare questa possibilità. Una visita allergologica accurata con test specifici potrà chiarire del tutto il quadro.