Buongiorno, due martedi fa dopo una cena a base di polpette con il sugo e un suffle al cioccolato mi

Buongiorno, due martedi fa dopo una cena a base di polpette con il sugo e un suffle al cioccolato mi si è gonfiato il labbro inferiore, sono andato al pronto soccorso e dopo una cura di cortisone e antistaminico il gonfiore è passato. Sono andato dall'allergolo e dopo aver fatto i test allergici tutti negativi lui sospetta una intolleranza all'istamina dovuta a un'alimentazione scorretta, ora sto seguendo una dieta a basso contenuto di istamina da quasi due settimane. Il mio dubbio è che tra una settimana sarò tre giorni a Praga e mangerò spesso fuori e ho paura di avere reazioni avverse. Consigli? Che ne pensate?