Buongiorno a tutti, avrei bisogno di un chiarimento in merito a un problema che mi porto dietro da

Buongiorno a tutti,
avrei bisogno di un chiarimento in merito a un problema che mi porto dietro da tanti anni e per il quale forse riesco a dare un nome, credo di essere intollerante all’istamina.
Da anni soffro di diverse allergie e “reazioni” ad alcuni alimenti e a volte farmaci. Il tutto è esploso circa dieci anni fa, in un periodo di forte stress. Dopo aver mangiato un risotto ai gamberi iniziai ad avvertire formicolio in gola, pesantezza alla lingua, senso di oppressione al petto e iniziai a gonfiarmi in alcuni punti precisi del volto ovvero labbro superiore e occhio destro. Il tutto accompagnato da ponfi e prurito su tutto il corpo e un forte senso di spossatezza. Ricordo di aver preso solo un’ antistaminico all’epoca e nel giro di qualche ora ritornò tutto nella norma.
Bene, questo fenomeno si è verificato diverse volte in questi anni, non solo ad alimenti sempre consumati quali peperoni, pesche, noci, salsa di soia e incluso alcool quali amari alle erbe e soprattutto vino rosso, ma anche farmaci come assumendo un semplice Brufen o Oki.
Da circa un anno mi si presenta anche quando faccio la tinta ai capelli (che ho dovuto sospendere) e quando mi pungono le zanzare (un tempo mi si gonfiava il muscolo nel punto dove mi pungevano, adesso si aggiunge anche il senso di costrizione al petto, come se mi stesse venendo un attacco di panico) e purtroppo quest’ultimo non riesco a gestirlo e mi crea molto disagio e ansia. Noto anche che l’antistamico che prendo da qualche anno ho come la sensazione che non faccia più effetto.
Negli ultimi quattro anni noto anche un costante fastidio alla gola come se non riuscissi a deglutire, mi sento la gola intasata, sono sempre piena di muco trasparente come se avessi sempre il raffreddore, mal di testa, tachicardia , disturbi gastrointestinali, forte sindrome premestruale e mi ammalo sempre.
Ho cercato di parlarne in questi anni con il mio medico di base ma oltre a prescrivermi i normali prick test per la polvere ai quali sono risultata positiva non è mai riuscito ad esprimersi sul quel gonfiore in quei punti del viso. Non mi sento ascoltata e compresa e mi sento veramente peggiorata con i sintomi in questo ultimo anno. Chiedo a voi gentilmente se potete darmi indicazioni su come muovermi, vorrei migliorare la mia qualità della vita. Aggiungo anche di essere fumatrice e di avere una vita abbastanza sedentaria ma sto provvedendo. Ho avuto una gravidanza quattro anni fa ed è proprio da quel momento che mi sento peggiorata.
Grazie mille per l’ascolto. Spero di ricevere almeno da qui una risposta.