Buonasera Oggi a pranzo ho mangiato del pesto industriale aperto in frigo già da 10 g Che però non

Buonasera, volevo rassicurarla il botulino può svilupparsi in alcuni alimenti conservati in modo inappropriato, tra cui anche i sott'oli. Questo batterio si riproduce in ambienti anaerobi, dunque privi di ossigeno come quelli presenti proprio nelle conserve, talvolta può svilupparsi anche nel miele, ma sottoforma di spore che possono germinare in maniera pericolosa specialmente nell'intestino di neonati e bambini. Se non ha notato un cambiamento organolettico del colore del pesto, strani grumi.. o rigonfiamento del barattolo stesso e se non accusa alcun sintomo può stare tranquillo. Per le prossime volte cerchi di prestare più attenzione alle scadenze ed effettui una rapida consumazione dei prodotti. Il botulino non è il solo a dare problemi, anche muffe e altri batteri possono portare a disfunzioni gastro-intestinali. Ad ogni modo, se non dovesse sentirsi bene allerti il suo medico. Per ogni cosa resto a sua disposizione! Dott.ssa Adriana