Buonasera io avrei una domanda da fare ieri ho aperto un vasetto di pesto di pomodoro industriale ch

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Buonasera io avrei una domanda da fare ieri ho aperto un vasetto di pesto di pomodoro industriale chiusa e con scadenza 2026 all apertura pero ha fatto un suono particolare come se ci fosse dell'aria all interno poi la superficie era un po'più scura ma all inizio non ho pensato molto e l'ho mangiata ma ora mi era venuto il dubbio del botulino è possibile che ci sia? Ringrazio per eventuale risposta
Dott. Giuseppe Moschella
Medico legale, Infettivologo, Medico certificatore
Torino
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Non si tratta di botulismo, ma in ogni caso quando si notano alterazioni del colore dell'alimento o rigonfiamenti della scatola si deve subito sospettare che la conservazione di quell'alimento non è stata fatta in modo corretto. Presumo che la quantità sospetta fosse minima e andava rimossa. Più attenzione per il futuro per prevenire tossinfezioni alimentari.

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