Buonasera, da diversi anni ormai mi è stata dignosticata l'allergia all'anisakis e da allora, segui

Buonasera,
da diversi anni ormai mi è stata dignosticata l'allergia all'anisakis e da allora, seguita da uno specialista, e dopo un paio di episodi di reazioni anafilattiche dovute a contaminazioni di cibo, ho totalmente eliminato dalla mia alimentazione pesce, crostacei e cibo di mare in generale (da qualche tempo seguo tra l'altro un alimentazione vegetariana, per cui non ho problemi con tale privazione). In prossimità di un viaggio in Giappone però si è posto un problema a cui prima non avevo mai pensato, ovvero se posso o no ingerire alghe.
Lo specialista che mi ha diagnosticato l'allegria è ormai in pensione e non riesco più a contattarlo, e prima di partire vorrei capire a cosa devo stare attenta e a cosa no, per cercare di affrontare il viaggio in tranquillità.

grazie