Buonasera, circa un mese fa ho avuto una reazione allergica orale a un frullato contenente sedano, k

Buonasera, circa un mese fa ho avuto una reazione allergica orale a un frullato contenente sedano, kiwi, zenzero, mele, con bruciore attorno la bocca e pizzicore nella lingua. Dopo una settimana, ho fatto il test Alex di 300 allergeni e sono risultata allergica soltanto alle graminacee e negativo su tutto il resto incluso alle punture di api (anche se da piccola mi era punto e gonfiato molto il braccio). Volevo fare il test cutaneo però all'Asl non avevano gli allergeni.Vorrei sapere gentilmente se il test è attendibile, se può esistere reazioni crociate con altri alimenti e quali, se posso mangiare tutto evitando solo quello che mi ha fatto male, se posso prendere le vitamine, integratori, se è una situazione momentanea dovuta al periodo di allergie oppure non potrò più mangiare come prima. Per il momento sto evitando di mangiare la frutta, le verdure e altri alimenti, per paura a stare male. Attualmente mangio uova, pollo, latte e latticini, lattuga, pasta in bianco, pane. Vorrei introdurre gli alimenti uno per volta ma non so se devo aspettare che passi il periodo di allergie. Prima di quel episodio, mangiavo sempre di tutto. Mi preoccupa il fatto di non avere una alimentazione bilanciata con carenze di vitamine. Ringrazio anticipatamente