Buona sera, sono terrorizzata, stasera a cena ho aperto un vasetto di peperoni, al momento li ho man

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Buona sera, sono terrorizzata, stasera a cena ho aperto un vasetto di peperoni, al momento li ho mangiati, ma nel mentre vedevo fuoriuscire dal vasetto tipo bollicine che portavano in superficie i peperoni, li avevo cotto al forno e messi nel barattolo, ora ho paura di aver sbagliato qualcosa, e vedere quella reazione delle bollicine mi ha fatto pensare che magari mi sono intossicata da sola, aiutatemi a capire per favore se corro qualche rischio oppure e solo una mia ansia, grazie a chi risponderà.
Dr. Pietro Spinelli
Gastroenterologo, Epatologo
Salerno
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È molto probabile che si tratti solo di aria o lieve fermentazione, non di tossina botulinica, soprattutto se il gusto era normale e l’ha aperto e mangiato subito.
Per tranquillità, si osservi per 24–48 ore, ma il rischio reale è estremamente basso.

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