Esperienze
Mi piace cucinare e mangiare bene. La nutrizione e la convivialità sono capisaldi molto presenti nelle mie diete, perché sono stata abituata fin da piccola a riconoscere una sacralità nel cibo e nel mangiare insieme.
Sapersi nutrire è sempre un valore: guardare a come e cosa si mangia ci dice moltissimo di noi, di come siamo fatti. Il modo in cui facciamo la spesa, la cura e l'intenzione con cui prepariamo un piatto parla moltissimo di noi e delle nostre abitudini.
Parto sempre da questo: il piano alimentare che costruisco con il paziente è sempre personalizzato sulla base delle sue caratteristiche e delle sue esigenze, delle sue abitudini, gusti e valori.
L'obiettivo che mi pongo è quello di creare insieme al paziente lo stile alimentare più indicato per sapersi ritrovare in una forma fisica che si modifica nel tempo anche rispetto alle diverse esigenze di salute e obiettivi. Sono molto scrupolosa nelle mie visite, faccio molte domande sullo stile di vita, sulla storia del peso, sullo stato di salute del paziente e familiare.
Ascolto, ascolto, ascolto ... questo a volte fa tutta la differenza tra un piano che aiuta e sostiene il cambiamento cercato, e l'abbandono del percorso. Come dico sempre ai miei pazienti io sono una guida, un interprete, i veri protagonisti siete voi, siete voi che avete la responsabilità e siete alla guida del vostro percorso. Senza una giusta alleanza e fiducia nessun progresso o percorso è possibile.
Esperienze
Simona Valentini
nutrizionista
Patologie trattate
- Obesità
- Celiachia
- Diabete
- Costipazione
- Diabete di tipo 2
- Ipertensione
- Intolleranze alimentari
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Gastrite
- Colon irritabile
- Morbo celiaco
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Esofagite da reflusso
- Bruciore di stomaco
- Gastroesofagite
- Insulino resistenza
- Ritenzione idrica
- Malattie dismetaboliche
- Anemia
- Sovrappeso
- Alimentazione per stili di vita complessi (lavoro su turni ...)
- Menopausa
- Gravidanza e Allattamento
- Educazione alimentare per alimentazione disordinata
- Sportivi amatoriali
- Fitness
- Tennis e padel
Tirocini
- Università Cattolica del Sacro Cuore Roma
- Policlinico Militare Celio Roma
Pubblicazioni
- “Phytochemicals Content in Italian Garlic Bulb (Allium sativum L.)Varieties” Journal of Food Research; Vol. 3, No. 4; 2014 E. Azzini, A. Durazzo, M.S. Foddai, O. Temperini, E. Venneria, S. Valentini e G. Maiani
- Poster “Azione antiossidante e apoptotica di frazioni polifenoliche di Cynara scolimus in epatociti di ratto e in cellule di epatoma umano” Miccadei S., Di Venere D., Cardinali A.,Linsalata V., Bugianesi R., Foddai M.S., Valentini S., Fraioli Rand Maiani G. (2006) : Convegno conclusivo progetto MiPAF “Carciofo”, Roma, C.R.A.- IstitutoSperimentale per la Patologia Vegetale, 19-21 aprile 2006
Formazione
- Università degli Studi di Roma Tre
- Università Cattolica del Sacro Cuore Roma
Premi e riconoscimenti
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Indirizzi (4)
Via Camillo Serafini 22, Roma
Disponibilità
Questo dottore non offre prenotazioni online a questo indirizzo
Pazienti accettati
- Pazienti senza assicurazione sanitaria
Via dei Monti di Creta 49, Roma
Disponibilità
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Pazienti accettati
- Pazienti senza assicurazione sanitaria
Via Galla Placidia 15, Roma
Disponibilità
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Pazienti accettati
- Pazienti senza assicurazione sanitaria
Disponibilità
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Pazienti accettati
- Pazienti senza assicurazione sanitaria
Prestazioni e prezzi
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Consulenza online
110 € -
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Dieta per sportivi
110 € -
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Visita nutrizionale
110 € -
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Visita di controllo
70 € -
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Valutazione della composizione corporea con il metodo impedenziometrico
50 € -
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Recensioni
26 recensioni
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T
Tiziana Santonocito
Dottoressa molto Brava e professionale. È molto accogliente e ti mette subito a proprio agio. Il piano alimentare è fatto su misura ai propri gusti e al proprio stile di vita, ma soprattutto non ti fa patire la fame! Io la consiglio veramente a tutti!!
• Studio Fisioterapia Serafini • visita nutrizionistica •
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F
F.P.
Consiglio a tutti la dottoressa !
Gentile, molto Preparata e professionale!
• CEPIB - Tiburtina • dieta personalizzata •
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S
Sandra Demasi
Ho provato tanti nutrizionisti e dietologi e devo dire che in Simona ho trovato professionalità e preparazione nel consigliare una giusta alimentazione senza soffrire la fame.la consiglio a chi vuole ritrovare la forma senza sofferenza .
• Studio Fisioterapia Serafini • visita nutrizionistica •
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F
F.G.
La dottoressa è simpaticissima, molto accurata nella visita, non fa patire la fame e nel suo piano alimentare non ci sono grosse limitazioni, cioè fa mangiare più o meno tutto.
Ho iniziato ad andare da lei, da poco più di un mese e già si vedono i risultati.• Studio Fisioterapia Serafini • visita nutrizionistica •
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A
A.R.
Dottoressa brava che sa metterti a tuo agio e molto preparata
• Studio Fisioterapia Serafini • prima visita nutrizionistica •
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C
Carla
Simona è gentile e cordiale e cerca di dare soluzioni nutrizionali adatte alla situazione specifica di chi si affida a lei.
• Studio Fisioterapia Serafini • dieta dimagrante •
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S
Susanna
Sto camminando in un'altra città e ho pensato che non è la fame ma la stanchezza.
Non possiamo curare tutto con il cibo. L'acqua del mio mulino era lì ma la ruota non girava.
Ho cercato Simona per farla andare.
Il meccanismo è cambiato :)• CEPIB - Monti di Creta • prima visita nutrizionale •
Simona Valentini
Susanna quello che dici è qualcosa che riguarda molte persone: spesso scambiamo uno stimolo per un altro. Essere consapevoli di come stiamo, di ciò che sentiamo a volte è difficile, ma se riusciamo ad essere davvero connessi con noi stessi e con la nostra quotidianità possiamo trovare strada e le strategie giuste per far "cambiare il meccanismo". Grazie Susanna.
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I
Ilaria
La Dott.ssa Valentini è molto attenta ed empatica. Molto soddisfatta per irisultati finora ottenuti con un piano alimentare vario ed equilibrato. Consigliatissima.
• Studio Fisioterapia Serafini • prima visita nutrizionistica •
Simona Valentini
Grazie Ilaria per.esserti fidata e affidata.
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C
Cristina
Dottoressa realistica, gentile e attenta alla quotidianità del paziente!! Specializzata nello stabilire un piano alimentare il più possibile facile da seguire e attinente alle condizioni di salute generale! Ha migliorato le mie abitudini alimentari! Consigliatissima!
• Consulenza online • visita nutrizionale di controllo •
Simona Valentini
Grazie Cristina! Quello che dici è importante: spesso immaginiamo di poter raggiungere obiettivi che non sono realizzabili, almeno in quel particolare momento della nostra vita. Questo crea un circolo di insoddisfazione, frustrazione e ci fa abbandonare il percorso che stiamo facendo con impegno. Essere connessi alla realtà che viviamo e individuare obiettivi realistici e davvero realizzabili è per me la chiave per ottenere risultati possibili e godibili nel tempo!
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F
F.
Ho iniziato da poco il mio percorso con la Dottoressa Simona Valentini e devo dire che sono estremamente soddisfatta.
La Dottoressa è attenta, empatica, disponibile e professionale. Risponde sempre ai messaggi o alle telefonate, il che è davvero rassicurante.
Lo studio è molto pulito e accogliente, e fuori c'è un ampio parcheggio con sosta gratuita, il che rende tutto molto comodo. La Dottoressa mi ha costruito una dieta personalizzata, tenendo conto dei miei gusti personali e delle mie esigenze lavorative. Ho già visto dei risultati senza aver sofferto minimamente.
Mi sto trovando molto bene e la sto consigliando anche ai miei conoscenti.
• Studio Fisioterapia Serafini • consulenza nutrizionale •
Simona Valentini
Grazie per esserti affidata e fidata. Realizzare un piano personalizzato è importante per creare delle nuove abitudini più funzionali al raggiungimento di una condizione di benessere.
Risposte ai pazienti
ha risposto a 6 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buongiorno, soffro di una grave disbiosi intestinale e non so ancora esattamente a cosa sono intollerante, ma da un pò di tempo mi viene mal di testa nel pomeriggio, che cresce sempre di più fino ad arrivare alla cena e passa dopo che ho cenato. Come mai? C'è qualcosa che posso fare per ovviare a questo inconveniente? Tra l'altro peggiora molto quando sono molto gonfia, sicuramente per qualcosa che mangio. Purtroppo al momento non posso permettermi una nutrizionista. Sicuramente ho problemi di istamina, sto prendendo il Ribes Nigrum macerato glicerico ma non aiuta sempre. Sto anche facendo i cicli con i lactobacilli che mi ha prescritto il mio medico di base per curare la disbiosi. Grazie!!
Buona sera, sicuramente non è possibile con questi pochi elementi generici darle una risposta esaustiva, esauriente o precisa per aiutarla a risolvere la sua situazione che sicuramente non la fa stare bene. In questo momento potrebbe comunque tenere un diario alimentare in cui scrive cosa mangia e se le viene/ le aumenta il mal di testa o ha gonfiore. In questo modo potrebbe già avere un quadro più chiaro di cosa potrebbe causare il disturbo. Si faccia intanto aiutare dal suo medico di base ad interpretare il diario alimentare e magari a provare ad eliminare temporaneamente quegli alimenti che potrebbero causarle quei disturbi per poi reintrodurli un po' alla volta sempre tenendo traccia di cosa mangia e di come si sente nel diario. In questo caso il suo medico potrebbe essere un più che valido aiuto per iniziare a trovare la causa e una possibile soluzione al suo problema. Un saluto cordiale. Dott.ssa Valentini Simona
Dottori nutrizionisti cari io vendo giornali e articoli di scuola, la mattina alle 6,45 già sono a tavola per la colazione e ho sempre fame di mattina,il mio peso non è eccessivo appena 64kg ho 73 anni e di salute sto bene. La colazione che devo fare la mattina mi deve saziare, quindi inizio con una tazza di latte parzialmente scremato senza lattosio da quasi 200ml con caffè, lo addolcisco con miele 3 fette biscottate integrali e 3 normali. Dopo mi prendo un caffè con la mocca di casa un po' di zucchero e scendo per aprire il mio negozio cartolibreria edicola per vendere. Mi sento sazio e soddisfatto. Alle 10 poi mi mangio una banana se ce l'ho o un caffè. Alle 13,30 pranzo primo piatto con pasta asciutta e secondo piatto con pesce o carne o mozzarella o petto di pollo o altro frutta vin rosso o bianco. La cena zuppa calda di verdure o patate o scarola poi formaggio o prosciutto cotto o crudo pane e frutta o altro. Mi sento bene e ho sempre appetito . Va bene? La mattina non riesco senza prendere li mio latte senza lattosio.
Buon pomeriggio! Leggendo la sua alimentazione quotidiana mi sento dirle che se da una parte è buona cosa avere appetito, dall'altra però mi viene il dubbio che la sua sia una alimentazione molto ricca di carboidrati, presenti sempre in tutti i pasti. Questo non è sbagliato, ma forse aggiungere un po' di proteine i più potrebbe aiutarla a sentirsi anche sazio oltre che soddisfatto. Mi spiego, magari potrebbe aggiungere un yogurt e della frutta secca allo spuntino del mattino o del pomeriggio in alternativa alla frutta alla qualle aggiungerei comunque una manciata di frutta secca per aggiungere sazietà maggiore. Un saluto cordiale. Dott.ssa Valentini S.
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