Dopo aver conseguito la laurea triennale in scienze e tecnologie alimentari presso l’università di Padova, ho deciso di proseguire il mio percorso formativo iscrivendomi alla laurea magistrale in scienze dell’alimentazione all’università di Firenze, dove mi sono laureato con 110 e lode.
Successivamente ho ottenuto l’abilitazione all’esercizio della professione e mi sono iscritto all’ordine dei biologi del Veneto, del Friuli Venezia Giulia e del Trentino Alto Adige, albo professionale sezione A, con numero di iscrizione Tri_A2760. Oggi svolgo la mia attività come Biologo Nutrizionista e ricopro anche il ruolo di direttore sanitario di tre studi professionali privati.
Credo profondamente nel valore di una corretta alimentazione come strumento concreto per migliorare la qualità della vita. Promuovere uno stile di vita sano, per me, significa prendersi cura di sé con consapevolezza, rispetto e continuità, senza estremismi né rinunce inutili.
Nel mio lavoro metto al centro la persona, ascoltando bisogni, abitudini e obiettivi. È proprio questo approccio umano e personalizzato che permette di costruire un rapporto di fiducia con i pazienti e di ottenere risultati reali e duraturi.
Il mio obiettivo è aiutare ogni persona a raggiungere e mantenere il proprio peso ideale attraverso un percorso su misura, che unisce educazione alimentare, piani alimentari personalizzati e strategie pratiche e sostenibili, pensate per essere applicate nella vita di tutti i giorni.
nutrizionista
Via Trieste 10, Abano Terme 35031
La collaborazione con "Officina del Movimento" nasce per creare una sinergia di professionalità unica e di livello, da cui il paziente non può che trarre il massimo vantaggio. La nostra mission è farti ottenere il massimo unendo il giusto percorso nutrizionale con un allenamento sartoriale modellato sul tuo corpo.
Leggi di più22/10/2024
Via Trieste 10, Abano Terme 35031
La collaborazione con "Officina del Movimento" nasce per creare una sinergia di professionalità unica e di livello, da cui il paziente non può che trarre il massimo vantaggio. La nostra mission è farti ottenere il massimo unendo il giusto percorso nutrizionale con un allenamento sartoriale modellato sul tuo corpo.
22/10/2024
Via Romana Aponense 116, Padova 35142
La collaborazione con Fisioterapia Padova ha l’obiettivo di offrire un approccio integrato alla salute, unendo le competenze mediche specialistiche con una guida alimentare personalizzata. Questo percorso congiunto permette di affrontare non solo problemi specifici, come il sovrappeso o le malattie metaboliche, ma anche di creare una base solida per uno stile di vita sano e duraturo.
22/10/2024
Via Sant'Antonio 2, Selvazzano Dentro 35030
Dott.ssa Lara Campesato
Psicologa Psicoterapeuta Interattivo Cognitiva che si occupa dei comportamenti disfunzionali legati al cibo. La sfera emotiva è spesso ostacolo all' alimentazione sana.
Altre aree di intervento:
- Ansie, Attacchi di Panico, Disturbi di Personalità e Terapia di Coppia.
Il supporto psicologico come aiuto per uscire da certe situazioni di criticità e ritrovare il proprio benessere psico fisico.
Sono un'esperta in Dipendenze da sostanze psicoattive, ludopatia e da relazioni affettive disfunzionali.
In questo ambito ho sviluppato un'esperienza clinica decennale attraverso il lavoro di equipe multidisciplinare c/o le strutture in cui ho prestato servizio, con cui mantengo una collaborazione che mi permette di dare ai pazienti che seguo nello Studio di Psicologia e Psicoterapia valutazioni e progetti di recupero differenziali.
23/11/2022
Piazza Cesare De Lotto, 1, Cona 30010
Collaboro con Novigea, una realtà che pone al primo posto la salute del paziente attraverso l'alimentazione e l'attività fisica.
Il valore aggiunto di questa sinergia è rappresentato dagli allenamenti personalizzati associati ai miei piani alimentari e valutazioni di composizione corporea, questi vengono seguiti passo passo da un professionista del settore, inoltre dove necessario vengono coinvolti altri profili specializzati per ottimizzare i risultati e il raggiungimento degli obiettivi.
Con Novigea condivido anche un'attività di blog, dove pubblico tutto l'anno degli articoli e partecipo attivamente alle iniziative e gli eventi organizzati da questa realtà.
24/10/2022
Studio Nutrizionale Privato Agostini Luca
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Studio Nutrizionale Medico Agostini Luca
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Studio in collaborazione con il Dr Luca Agostini
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402 recensioni
Ho contattato il Dott. Agostini perché avevo bisogno di trovare un equilibrio alimentare. Dopo due mesi dalla prima visita posso riterermi pienamente soddisfatta, il dottore mi sta seguendo con una professionalità unica. Consigliatissimo.
Dott. Luca Agostini
Grazie mille!!!
Sono dimagrito 20 kg attraverso il percorso dietetico impostato dal professionista Dr Luca Agostini…fin dal primo mese mi sentivo super energetico, vitale, in armonia con il mio corpo e la mia psiche…consiglio a tutti soprattutto per coloro che vogliono dimagrire senza sacrifici ma anzi con benevolenza. Grazie Dr Luca Agostini
Dott. Luca Agostini
Grazie infinite!!!
Professionista molto attento alle esigenze del paziente…con il Dr Agostini ho avuto la consapevolezza di come impostare la mia vita quotidiana dal punto di vista alimentare…ho ottenuto risultati super soddisfacenti e posso solo dire che è il migliore Nutrizionista di Padova!!! Consigliatissimo
Dott. Luca Agostini
Grazie mille davvero!!!
Sono rimasto estremamente soddisfatto dell esperienza con il Dott.Luca Agostini.E un professionista eccellente,molto preparato e con un approccio completo alla nutrizione.Oltre alla sua grande competenza,ho apprezzato la sua estrema gentilezza e disponibilità.Lo consiglio vivamente a chiunque cerchi un nutrizionista serio e umano.Grazie dottore.
Dott. Luca Agostini
Grazie infinite!
Sono super felice del percorso nutrizionale con il Dr Luca Agostini...10 kg in meno, sensazione di gonfiore scomparsa e mega energia... consiglio a tutti!!!
Dott. Luca Agostini
Grazie infinite!
Ho ridotto la glicemia, il colesterolo cattivo e ora godo di ottima forma fisica...Consiglio a tutti il Dr Luca Agostini...molto in gamba...
Dott. Luca Agostini
Grazie mille!!!
Professionista estremamente cordiale, ascolta attivamente tutte le problematiche legate ai sensi di colpa sul cibo...sono entusiasta di aver trovato il Dr Agostini infatti i risultati sulla mia alimentazione sono stati favolosi...lo ringrazio dal cuore!!!
Dott. Luca Agostini
Grazie mille davvero!!!
È quasi un anno che sono seguito da Luca, i miei risultati parlano da soli. 35 kg persi, nessuna rinuncia estrema, si lavora sulla mentalità e non ci si cruccia sulla perdita di peso ma sul benessere fisico e mentale. Consigliatissimo!
Dott. Luca Agostini
Grazie mille!!!
Il dott. Luca Agostini è senza dubbio il miglior nutrizionista con cui abbia mai lavorato. Fin dal primo incontro mi sono sentito ascoltato e capito: ha analizzato con attenzione le mie abitudini alimentari, il mio stile di vita e i miei obiettivi, senza giudicare ma proponendo soluzioni concrete e sostenibili. La cosa che ho apprezzato di più è che non mi ha “messo a dieta” in modo rigido, ma ha costruito un percorso su misura per me, che posso seguire davvero nella vita di tutti i giorni. Grazie ai suoi consigli ho imparato a mangiare meglio, ho più energia durante la giornata e sto ottenendo risultati reali e duraturi, senza rinunce estreme. È sempre disponibile per chiarimenti, molto professionale ma allo stesso tempo empatico e motivante.
Consiglio assolutamente il dott. Luca Agostini a chiunque voglia migliorare la propria alimentazione e la propria salute in modo serio, personalizzato e sereno.
Dott. Luca Agostini
Grazie infinitamente!
Grazie infinitamente al Dr Agostini per il risultato di esser dimagrito in 3 mesi 15 KG...ora vado in bici molto più velocemente senza troppa tachicardia! Per gli sportivi é il migliore!!!
Dott. Luca Agostini
Grazie infinite!
ha risposto a 2381 domande da parte di pazienti di MioDottore
Quali sono i metodi per la conservazione di pummarola e pesto fatti in casa? Solitamente congelo il pesto e lo scongelo in frigo o con acqua calda di cottura della pasta. La pummarola (preparata con pomodori freschi o pelati e verdure) la conservo in frigorifero per 2-3 giorni, l'eccedenza la congelo. Queste procedure di conservazione sono sicure, anche per il consumo da parte di bambini piccoli?
Le modalità che sta già utilizzando sono corrette e sicure, anche in presenza di bambini piccoli, purché vengano rispettate alcune attenzioni pratiche.
Pesto fatto in casa
Conservazione in frigorifero
Durata: 24–48 ore
Come: in contenitore ben chiuso, superficie coperta con un filo d’olio
Nota: per bambini piccoli è meglio consumarlo entro 24 ore
Congelamento (metodo migliore)
Sicuro e consigliato
Congelare in piccole porzioni (stampini per ghiaccio o vasetti monodose)
Meglio senza formaggio, da aggiungere al momento dell’uso
Durata: fino a 3 mesi
Scongelamento
In frigorifero oppure direttamente in padella/pasta calda
Evitare microonde per uso pediatrico
Mai ricongelare una volta scongelato
Pummarola (sugo di pomodoro con o senza verdure)
Conservazione in frigorifero
Durata: 2–3 giorni
Come: contenitore chiuso, raffreddare rapidamente prima di riporre
Per bambini piccoli: preferibile entro 48 ore
Congelamento
Procedura sicura
Congelare solo sugo ben cotto
Porzioni piccole e ben sigillate
Durata: 2–3 mesi
Scongelamento
In frigorifero oppure direttamente in pentola
Portare sempre a bollore pieno prima del consumo (soprattutto per i bambini)
Sicurezza alimentare (punto chiave)
Il rischio maggiore non è il botulino (che richiede conserve sott’olio/chiuse ermeticamente a temperatura ambiente),
ma una cattiva gestione di raffreddamento e tempi
Raffreddare velocemente prima di mettere in frigo o freezer
Usare utensili puliti e contenitori idonei
Non lasciare mai i sughi a temperatura ambiente per ore
Per bambini piccoli
Le sue procedure sono assolutamente adeguate, con queste raccomandazioni extra:
porzioni monodose
consumo rapido dopo scongelamento
riscaldamento completo
evitare conserve casalinghe a temperatura ambiente
In sintesi
Congelare pesto e pummarola è la scelta più sicura, più del frigo prolungato.
Il metodo che utilizza è corretto, pratico e adatto anche all’alimentazione pediatrica.
Distinti saluti
Dr Luca Agostini
Salve da 15 giorni ho eliminato la pasta che mangio solo la domenica e a pranzo 40g di pane la sera cerco di evitarlo ma non scendo come mai? Specifico che dovrei calare 6kg e che faccio pilates e quando riesco camminata veloce. Grazie
Salve,
capisco il dubbio: eliminare (o ridurre molto) pasta e pane non garantisce automaticamente una discesa di peso, soprattutto nel breve periodo.
1. Il peso non dipende solo dai carboidrati
Dimagrire significa creare un deficit calorico complessivo, non solo togliere un alimento. È possibile che:
le calorie tolte da pasta/pane vengano compensate inconsapevolmente da altri alimenti (olio, formaggi, frutta secca, porzioni più abbondanti);
l’apporto calorico totale sia comunque vicino al mantenimento.
2. 15 giorni sono pochi
In due settimane il peso può restare stabile per:
ritenzione idrica,
ciclo ormonale,
infiammazione muscolare legata a pilates e camminata (il muscolo trattiene acqua).
3. Pilates e camminata
Sono ottime attività, ma:
il pilates migliora tono e postura più che il consumo calorico;
la camminata deve essere regolare e sostenuta per incidere sul dimagrimento.
4. Possibile adattamento metabolico
Se in passato ha fatto diete restrittive, il corpo può reagire rallentando temporaneamente la perdita di peso.
5. Il peso sulla bilancia non dice tutto
Potrebbe non scendere il numero, ma:
migliorare la composizione corporea,
ridurre centimetri o gonfiore.
Cosa fare ora
Valutare l’insieme della giornata, non solo pasta e pane
Non eliminare del tutto i carboidrati: spesso ridurli troppo peggiora la risposta metabolica
Curare quantità di grassi e condimenti
Dare continuità all’attività fisica per almeno 4–6 settimane
Se i 6 kg da perdere sono reali, serve una strategia personalizzata
In sintesi: non sta sbagliando, ma la sola eliminazione della pasta non è sufficiente né sempre efficace. Serve una visione più ampia dell’alimentazione e del movimento.
Distinti saluti
Dr Luca Agostini
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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