Buonasera mi hanno detto che i finocchi crudi sono poco calorici ma se li cuocio anche senza condi

Non è vero che i finocchi cotti contengono il doppio delle kcal rispetto a quelli freschi...inoltre in nutrizione è meglio considerare il carico glicemico che è un parametro che stabilisce l'impatto sulla glicemia di un pasto glucidico in base al suo indice glicemico e la quantità di carboidrati contenuti al suo interno.
Distinti saluti
Dr Luca Agostini

Buonasera,
come dice il collega la notizia che le è stata data non è vera. Consumi tranquillamente la verdura che preferisce.

Saluti

Dott. Giacomo Severi

Buonasera,
concordo con i miei colleghi.
I finocchi sono una ottima fonte di fibre. Le fibre vanno a contrastare i picchi glicemici perchè quello che conta è il carico glicemico del pasto (in un soggetto con particolari patologie). Per un soggetto sano che fa attività fisica è irrisorio vedere qualche verdura contiene le kcal. Come sempre quello che conta il bilancio energetico delle settimana e non del singolo pasto. Un caro saluto

Buonasera, concordo in pieno con i miei colleghi. Aggiungerei che non è vero che le calorie possano raddoppiare in seguito alla cottura. I finocchi rappresentano una buona fonte di fibre.
Cordiali saluti

Aggiungo che 100 grammi di finocchi forniscono circa 9 Kcal ed un solo grammo di zuccheri, per cui per avere le calorie di una mela media (circa 90 Kcal) dovrebbe mangiare 1 Kg di finocchi!

Signora mangi verdure cotte o crude senza preoccuparsi delle kcal, perchè l'apporto calorico che esse hanno è pressochè irrilevante

Concordo con tutti i colleghi. Mangi tranquillamente i finocchi e tutte le altre verdure come preferisce. Varia tra crudo e cotto solo per una questione di varietà.
Per qualsiasi dubbio rimango a disposizione. Saluti
Dott.ssa Beatrice Montecchi

Buonasera,
non si preoccupi di certi aspetti "tecnici" che competono solo ed esclusivamente al professionista e che trovano una loro importanza soltanto in determinati casi clinici e in presenza di patologie che richiedono una particolare attenzione nei confronti della glicemia.
Inoltre il valore dell'indice glicemico è davvero poco significativo, si fa sempre riferimento al carico glicemico NON del singolo alimento ma dell'intero pasto.
Saluti
Dott.ssa Debora Sileo

Salve, le kcal tra finocchi crudi o cotti non variano. Cambia che con la cottura la fibra può risultare più digeribile rispetto all'alimento crudo.
In generale comunque le verdure hanno un quantitativo di calorie molto scarso.
Inoltre è molto più importante l'associazione degli alimenti nei pasti ed il tipo di preparazione delle kcal.
Nelle composizioni dei pasti infatti, sono da prediligere le verdure crude in determinati casi ed in altri le cotte per favorire determinati processi metabolici e quindi la salute ed il raggiungimento degli obiettivi.
Spero le sia stato utile. Cordiali saluti.

Notizia falsa , mangi pure le verdure sia cotte che crude senza preoccuparsi
Cordiali Saluti

Vada serena e li consumi come più le piacciono.
Mi contatti per maggiori informazioni.
Saluti
Dott Stefano Carrara
Biologo nutrizionista e massaggi per il benessere
Cavenago di brianza e Rho
Anche online

Consumi le verdure come meglio gradisce. Crude o cotte che siano.
E' poco rilevante l'indice glicemico del singolo alimento. Piuttosto si considera il carico glicemico dell'intero pasto.

Stia serena a tal proposito

Le auguro una buona giornata

Cordialmente,
Dott.ssa Alessandra Bellante