Dott.ssa Benedetta Paoletti

Benedetta Paoletti, Dietista Nutrizionista a Firenze

Scegliere un professionista nel settore dell’alimentazione più adatto alle proprie esigenze non è cosa da poco: pertanto vorrei presentarmi poiché possiate conoscermi prima di decidere di rivolgervi a me.

SONO UNA DIETISTA NUTRIZIONISTA APPASSIONATA DI BUON CIBO, AMANTE E FRUITRICE DELLA DIETA MEDITERRANEA

Amo ciò che mi fa stare bene: una sana alimentazione e l’attività fisica, intese come piacere e non come sacrificio. Una volta percepiti i benefici sulla salute e sulla qualità di vita, difficilmente si torna indietro!

Alimentarsi in maniera sana non significa rinunciare a cibi gustosi o adottare diete drastiche e restrittive. L’importante è mangiare cibi sani, ben cucinati e correttamente bilanciati, in modo da avere un adeguato apporto di nutrienti.

Credo fermamente nell’educazione alimentare come base per un sano stile di vita e per la prevenzione di numerose patologie.

Curriculum Vitae di Benedetta Paoletti:
Il mio percorso formativo è iniziato quando, dopo aver conseguito la maturità scientifica, mi sono iscritta al corso di laurea in Dietistica presso la facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università degli Studi di Firenze. Durante gli anni del corso di laurea ho svolto diversi tirocini formativi presso dipartimenti ospedalieri e non:

Nuovo Ospedale San Giovanni di Dio, Azienda A.S.L 10 di Firenze
• Azienda Ospedaliera Universitaria Careggi
• Azienda Ospedaliera Universitaria Meyer
• Casa di cura Villa dei Pini, reparto CoDA, Compartimento Disturbi Alimentari
Queste esperienze, oltre a rafforzare le mie competenze e capacità tecniche nella nutrizione applicata alla dietetica clinica, mi hanno aiutata a sviluppare una maggiore sensibilità verso il prossimo; prima di tutto persona e poi paziente.

Dopo aver superato l’esame finale con valore di esame di stato abilitante alla professione di Dietista, ho conseguito la laurea nell’aprile 2011 con la tesi sperimentale dal titolo: Correlazioni fra comportamento alimentare e sessualità in un campione clinico di pazienti Anoressiche e Bulimiche. Votazione 110 e lode.

E’ così che è iniziata la mia attività di libera professione come Dietista Nutrizionista, attività che porto avanti con la massima dedizione:
– da maggio 2011 a oggi, nel territorio di Lastra a Signa presso ambulatori medici

– da maggio 2015 a oggi, nel territorio di San Casciano in Val di Pesa, presso gli ambulatori della misericordia di Mercatale

– da ottobre 2016 a oggi, nel territorio di Scandicci presso lo studio medico Lilium

– da ottobre 2017 a oggi, nel territorio di Firenze presso il Centro Mindfulness Firenze

– da ottobre 2016 a Giugno 2017 ho collaborato con la ditta di ristorazione CAMST per la gestione dei menù e delle diete speciali per la ristorazione scolastica, aziendale, domiciliare ed ospedaliera.

Aggiornarsi come Dietista e Nutrizionista:
Dagli anni della mia formazione universitaria ad oggi, ritenendo indispensabile per la mia professione ampliare e approfondire le mie conoscenze nei vari ambiti della Dietetica e della Nutrizione, ho frequento corsi di aggiornamento e di perfezionamento approvati dal Ministero della Salute (con accreditamento in Educazione Continua in medicina – ECM)

Tra Dicembre 2013 e Marzo 2014, con il patrocinio del Comune di Lastra a Signa e la partecipazione dei medici di famiglia, nell’ambito del progetto “LASTRA-da della salute passa dal cuore”, ho organizzato, in collaborazione con una collega Psicologa-Psicoterapeuta, un ciclo di incontri informativi dal titolo “Alimentazione e Benessere Psicofisico: quello che è importante conoscere per stare bene”.

Inoltre tra Ottobre e Novembre 2015 con il patrocinio del Comune di Lastra a Signa e la Biblioteca comunale di Lastra a Signa, nell’ambito del progetto “BiblioCULT”, ho organizzato, sempre in collaborazione con una collega Psicologa-Psicoterapeuta, un ciclo di incontri informativi dal titolo “LiberaMente: Obesità e sovrappeso, parliamone..” e “LiberaMente: SOS emozioni, capirle per stare meglio!” .


Come Dietista e Nutrizionista mi occupo di varie Esigenze e patologie nutrizionali
Le principali aree di cui mi occupo sono:

Sovrappeso ed Obesità
Sindrome Metabolica
Dislipidemie (Ipercolesterolemia e/o Ipertrigliceridemia)
Diabete Mellito (tipo 1 e tipo 2) e Diabete Gestazionale
Ipertensione Arteriosa
Celiachia
Malattie e disordini del tratto gastrointestinale (Reflusso gastroesofageo, Gastrite, Sindrome dell’intestino irritabile, Malattie Infiammatorie Croniche Intestinali, Diverticolite e Diverticolosi). Malattie epatobiliari e renali.
Disturbi del comportamento alimentare
Area Donna: alimentazione e Fertilità, alimentazione e Gravidanza/Allattamento, alimentazione e Sindrome dell’ovaio policistico o Endometriosi, alimentazione e Menopausa.

Con il desiderio di approfondire ulteriormente le mie conoscenze e competenze nella maggiore area di occupazione Sovrappeso ed Obesità, ho partecipato in data 19 – 22 settembre 2019 al corso Master breve: Trattamento dell’obesità basato sulla terapia cognitivo comportamentale (CBT-OB), con superamento dell’esame finale.

Mail: benedetta.paoletti@gmail.com

• Obesità

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• Sindrome Metabolica

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• Dislipidemie (Ipercolesterolemia e/o Ipertrigliceridemia)

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• Diabete Mellito (tipo 1 e tipo 2), Diabete Gestazionale

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• Ipertensione Arteriosa

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• Celiachia e Gluten Sensitivity

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• Malattie e disordini del tratto gastrointestinale

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• Alimentazione in Gravidanza e durante l'Allattamento

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• Malnutrizione

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• Alimentazione in Menopausa